Muscat de Saumur

Vitis vinifera L.

Vigne



Synonymes

Précoce de Courtille ; Précoce musqué de Courtiller ; Madeleine musquée de Courtiller ; Blanc précoce musqué de Courtiller, Précoce de Saumur ; Early Saumur Frontignan

Description de l'arbre

Culture. La souche, de vigueur à peine moyenne, doit être conduite à la taille courte. Son produit est peu abondant, mais il est hâtif. Sa grappe, trop compacte, doit être ciselée si l'on veut qu'elle acquière toute sa qualité, et ses grains doivent être mis à l'abri des atteintes des guêpes et des abeilles très-friandes de leur sucre et de leur parfum, à une époque où elles ne peuvent encore butiner sur les raisins d'autres variétés.

Bourgeonnement couvert d'un duvet blanc.

Sarments grêles, couchés et à entre-noeuds de moyenne longueur.

Feuilles moyennes, aussi larges que longues ou un peu plus larges que longues, glabres à leur page supérieure et un peu duveteuses surtout sur les nervures à leur page inférieure ; sinus supérieurs plus ou moins profonds ; sinus secondaires peu marqués ; sinus pétiolaire ouvert ; dents un peu larges, peu aiguës ou légèrement obtuses ; pétiole de moyenne longueur et assez fort.

Description du fruit

Grappe petite, cylindrique, parfois un peu ailée, plus ou moins compacte ; pédoncule à peine de moyenne longueur et un peu grêle.

Grains petits ou presque moyens, sphériques ; pédicelles peu longs et forts.

Peau mince, un peu sujette à se fendiller, d'abord d'un vert jaunâtre, puis passant au jaune doré à la maturité qui est précoce.

Goût

Chair un peu ferme, juteuse, à saveur musquée, assez fine et bien relevée.

Usage culinaire

Raisin de table

Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)

Cette variété aurait été obtenue par M. Courtiller, directeur du Jardin des plantes de Saumur, d'un semis de pépins de la vigne Ischia fait en 1842 et qui fructifia en 1847.

Complément d'informations

Ci-dessus, reproduction de la description qu'en faisaient Mas et Puillat en 1875 dans "Le vignoble" (tome I , pp 25 et 26).

Periode de fructification : Août -



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