commun

Citrus aurantium

Bigaradier



Synonymes

citrus aurantium
Oranger amer
Bitter

Description de l'arbre

Port érigé.
Epineux.
Feuille à pétiole ailé à odeur caractéristique.
Assez bonne résistance au froid. (~ -10°C).
Modérément tolérant aux sols calcaires.

Usage culinaire

Leur amertume ne permet pas de les consommer tels quels.
On distille les fleurs pour obtenir l'eau de fleur d'oranger.
Le fruit est principalement utilisé pour faire la confiture d'orange amère.
Il existe d'autres usages marginaux (aromatisation de boissons alcoolisées...).

Avantages

Peu sensible à la gommose.

Inconvénients

Sensibilité à la tristeza.
Craint les excès d'eau.
Sensibilité au mal secco.

Complément d'informations

Il existe divers cultivars en plus du bigaradier commun.

Utilisé en tant que porte-greffe : il produit des plants greffables au bout d'un an de semis. Une certains incompatibilité a pu être noté avec certains satsumas et kumquats.





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