chasselas de fontainebleau

Vitis vinifera L.

Vigne



Synonymes

Chasselas doré de Moissac
Chasselas commun
Chasselas de Thomery
Chasselas doré
Raisin de champagne
Raisin d'officier

Description de l'arbre

Vigoureux.
Fertile.

Description du fruit

Grosses grappes irrégulièrement ailées.
Grains assez gros, ambrés, presque transparents.
La peau est fine.

Avantages

Dans les conditions adéquates, se conserve jusqu'en Mai.

Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)

Diverses sources contradictoires : Asie, Constantinople, village de Chasselas près de Mâcon, Quercy (Les cépages de la “treille du Roy de Fontainebleau”, comprenant un chasselas de Moissac, auraient été apportés en 1534 par Jehan Rival, un vigneron cadurcien, à la demande de François Ier)...

Au milieu du XIXe siècle, le Chasselas de Fontainebleau, vigne de la « treille du roy » a trouvé à Moissac sa terre de prédilection.
Le Chasselas de Moissac était alors produit par de petits cultivateurs dans les coteaux autour de la ville. Ces producteurs sont devenus au fil du temps des chasselatiers en s’occupant exclusivement de ce produit exigeant.
Dans les années 50, le Chasselas atteignit le sommet de sa gloire et prit toutes ses lettres de noblesse en recevant sa dénomination définitive « Chasselas doré de Moissac » qui est devenue une AOC.

Complément d'informations

Bibliographie :
Annales de pomologie Belge et Etrangère

Periode de conservation : Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Novembre - Décembre -



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