reinette de brive

Malus domestica Borkh.

Pommier



Synonymes

De L'Estre
Letre
Pomme de Comte
Reinette de Brives
Sainte Germaine
Saint Germain
Pomme de Saint Germain
Coujouna
De comte
De Lombard
Reinette à cul noir

Description de l'arbre

Port plutôt érigé. Faible vigueur, présentant des angles d'insertion extrêmement fermés, avec un bois rigide et cassant, difficile à arquer. La mise à fruit est lente, l'époque de floraison moyenne.

Description du fruit

Calibre moyen.
Forme conique, fortement pentagone. Plus haute que large.
Chair jaune clair verdâtre, striée rouge/orangé, légèrement rose carmin au soleil.
Épiderme à fond jaune, plus ou moins couvert de liège, plus ou moins strié de pourpre pâle ou de rose violacé, mais caractérisé par un recouvrement liègeux dense sur le pôle pédonculaire, de couleur marron clair cuivré brillant.

Goût

Excellente qualité gustative, chair type reinette, très sucrée, acidulée, juteuse et très parfumée.

Usage culinaire

Délicieuse aussi bien cru que cuite. Cidre.

Maladies, parasites et ravageurs

Faible sensibilité aux parasites. Peu sensible à la tavelure sur feuille et fruit, au monilia et aux pucerons mais sensible au chancre européen sur tronc et charpentières dans certaines conditions.

Avantages

Fruit de très longue garde.

Inconvénients

Variété sensible aux conditions climatique et aux terroirs. De meilleure qualité en altitude et sur porte greffe vigoureux. L'éclaircissage est obligatoire.

Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)

Brive-la-Gaillarde (Corrèze, Limousin).
Turgot, intendant du Limousin 1761-1774 et Jean-Baptiste Cabanais furent les promoteurs de cette variété dans le Limousin.
Vaste variété population du Massif Central, produite commercialement dans les zones montagneuses.
On retrouve cette variété dans les départements de la Corrèze, Haute Vienne, Creuse, Aveyron, Lot, Lot et Garonne, Tarn, Tarn et Garonne.

Complément d'informations

Cette variété très ancienne doit son nom à l'intendant de la généralité de Limoges, Turgot, qui visitant les campagnes de Corrèze en Mai 1770, se fit surprendre par un orage près de Saint Germain les Vergnes, entre Tulle et Brives. S'abritant dans une ferme, il demanda quelque chose à manger, et reçut du pain et une pomme que le paysan demanda à sa femme de prendre sur le bord de sa fenêtre, "l'estro" en Limousin. Turgot l'ayant fortement appréciée, chercha à la propager et n'ayant retenu que le nom de "Pouma de l'estro" (pomme de la fenêtre), il nomma ainsi cette variété.

!!! Certains auteurs pomologues différencient la "Reinette de Brive(s)" de "de Lestre"/"Saint(e) Germain(e)", alors que d'autres auteurs les considèrent comme parfaitement identiques.

Lecture vivement conseillée à ce sujet (on peut trouver une version numérisée de ces documents sur http://www.pomologie.com ou autres versions numérisées PDF intégrales qu'on trouve sur internet ) :
Leroy, dictionnaire de pomologie, Tome 4, fiche 379 : Reinette de Brives, Syn. Reinette à cul noir.
Leroy, dictionnaire de pomologie, tome 3, fiche 250 : Pomme de Lestre, syn. Pomme de Saint-Germain.

Il est vivement conseillé de demander à votre interlocuteur, à qui vous envisagez de demander des greffons, de prendre connaissance de ces documents et vous déterminer à laquelle de ces deux descriptions la pomme qu'il possède correspond.

Fiche pomologique 'De l'Estre' : http://www.varieteslocales12.fr/fiches-descriptives/pomme-de-lestre/

Fiche pomologique 'Sainte-Germaine' : http://www.varieteslocales12.fr/fiches-descriptives/sainte-germaine/

Periode de floraison : Avril - Mai -
Periode de fructification : Octobre - Novembre - Décembre -
Periode de conservation : Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Décembre -

Bibliographie

- Dictionnaire de pomologie, André Leroy

- Les fruits retrouvés (2ème édition). E.Leterme & J-M. Lespinasse.

- Détermination rapide des variétés de fruits, J. Vercier

- Le verger français, tome 2.

- Le pommier, monographie. CTIFL

- Les variétés d'arbres fruitiers à propager en Morvan. Bourgogne Nature, Cahiers scientifiques du Parc naturel régional du Morvan, hors-série 7. 2010. Michel Belin - Eric Fédoroff - Olivier Thiébaut.

- La biodiversité amie du verger, Evelyne Leterme, éditions du Rouergue (au sujet de la population variétale issue probablement de mutations et de semis).

- Guide des pommes. Jean-Louis Choisel. Editions Hervas


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